Découvrez la gamme complète de nos produits de la mer d’exception.

Les produits de la mer Aigeas apportent la saveur de la mer Égée dans votre assiette.

À propos
L’histoire des produits de la mer Aigeas commence il y a quatre générations, à une époque où notre vie était intimement liée à la mer.
Nos ancêtres, pêcheurs dans le golfe Thermaïque et en mer Égée, nous ont élevés au rythme des vagues et nous ont appris à respecter la mer et ses trésors.
Avec le temps, cet amour s’est transformé en savoir – et ce savoir en création.
De la pêche, nous sommes passés à la mytiliculture, puis à la transformation moderne des produits de la mer, toujours avec la même passion qui nous accompagne jusqu’à aujourd’hui.
Pour nous, la mer n’est pas seulement notre métier – c’est notre vie.
Et à travers chaque produit Aigeas Seafood, nous souhaitons apporter sur votre table le goût authentique de la mer grecque.
Bouillon de Crabe Bleu – Blue Crab Broth – Aigeas Seafood
Το ChatGPT είπε:
Le bouillon de crabe bleu Aigeas Seafood est élaboré exclusivement à partir de crabes bleus frais (Callinectes sapidus) pêchés en mer Égée (FAO 37.3.1).La transformation a lieu immédiatement après la pêche, dans nos propres installations, afin de préserver intactes la saveur naturelle et l’arôme de la mer.La recette est volontairement neutre, sans légumes, arômes ni exhausteurs de goût – uniquement de l’eau, du crabe et 1 % de sel – pour permettre à chaque chef de construire sa propre création, en adaptant le bouillon au style de sa cuisine.Idéal pour sauces, risottos, soupes, bisques et toute application professionnelle à base de fruits de mer.Caractéristiques techniques du produit :• Forme : Produit surgelé à base de bouillon de crabe (fond concentré)• Ingrédients : Eau, crabe bleu (Callinectes sapidus), sel 1 %• Origine de la matière première : Crabe bleu de la mer Égée – Zone FAO 37.3.1• Conditionnement : Bouteille plastique de 750 ml (contenu net 750 ml)• Procédé de transformation : Traitement thermique et refroidissement rapide avant congélation• Conservation : Au congélateur à −18 °C• Durée de conservation surgelé : Jusqu’à 8 mois• Après décongélation : À conserver au réfrigérateur (0–4 °C) pendant 7 jours maximum – ne pas recongeler• Utilisation : Prêt à l’emploi comme base pour sauces, soupes, risottos et autres plats de fruits de mer

Chair de Crabe Bleu – Blue Crab Meat
La chair de crabe bleu Aigeas Seafood provient de crabes bleus frais (Callinectes sapidus) pêchés en mer Égée (FAO 37.3.1) et transformés immédiatement dans nos propres installations, afin de préserver le goût naturel et la texture de la chair.Le produit est volontairement neutre, sans additifs, arômes ni exhausteurs de goût, afin de s’adapter facilement à toute cuisine professionnelle. Idéal pour salades, pâtes, risottos, sandwichs, garnitures de bruschettas ou tapas, et pour toute création gastronomique à base de crabe.
Caractéristiques techniques du produit :• Forme : Produit surgelé de chair de crabe• Type : Chair de crabe bleu (Callinectes sapidus)• Origine de la matière première : Crabe bleu de la mer Égée – Zone FAO 37.3.1• Conditionnement : Barquette plastique de 200–250 g (surgelé)• Ingrédients : 100 % chair de crabe bleu (sans additifs)• Conservation : Au congélateur à −18 °C• Durée de conservation surgelé : Jusqu’à 8 mois• Après décongélation : À conserver au réfrigérateur (0–4 °C) pendant 7 jours maximum – ne pas recongeler• Utilisation : À décongeler au réfrigérateur avant utilisation et à incorporer directement dans les recettes (salades, pâtes, risottos, hors-d’œuvre)

Moules surgelées avec coquille
Les produits de la mer Aigeas proposent des moules surgelées en coquille provenant de nos propres mytilicultures, soigneusement nettoyées et rapidement surgelées afin de préserver la saveur, la texture et les arômes de la mer. Idéales pour saganaki, pâtes, risottos et toute création à base de fruits de mer.
Caractéristiques techniques du produit :• Forme : Produit surgelé• Espèce : Moules en coquille (Mytilus galloprovincialis)• Origine : Mytilicultures propres – Golfe Thermaïque / mer Égée (FAO 37.3.1)• Conditionnement : Sachet sous vide de 1 kg• État de la matière première : Moules fraîches, transformées immédiatement après la récolte• Conservation : Au congélateur à −18 °C

Contact

  • Makedonias 3, Kymina 573 00, Thessalonique, Grèce

Pour toute information sur nos produits, partenariats de vente en gros, exportations ou pour toute question concernant nos moules et fruits de mer, veuillez contacter Aigeas Seafood. Remplissez le formulaire ou utilisez les coordonnées ci-dessous ; nous vous répondrons dans les plus brefs délais.