La chair de crabe bleu Aigeas Seafood provient de crabes bleus frais (Callinectes sapidus) pêchés en mer Égée (FAO 37.3.1) et transformés immédiatement dans nos propres installations, afin de préserver le goût naturel et la texture de la chair.Le produit est volontairement neutre, sans additifs, arômes ni exhausteurs de goût, afin de s’adapter facilement à toute cuisine professionnelle. Idéal pour salades, pâtes, risottos, sandwichs, garnitures de bruschettas ou tapas, et pour toute création gastronomique à base de crabe. Caractéristiques techniques du produit :• Forme : Produit surgelé de chair de crabe• Type : Chair de crabe bleu (Callinectes sapidus)• Origine de la matière première : Crabe bleu de la mer Égée – Zone FAO 37.3.1• Conditionnement : Barquette plastique de 200–250 g (surgelé)• Ingrédients : 100 % chair de crabe bleu (sans additifs)• Conservation : Au congélateur à −18 °C• Durée de conservation surgelé : Jusqu’à 8 mois• Après décongélation : À conserver au réfrigérateur (0–4 °C) pendant 7 jours maximum – ne pas recongeler• Utilisation : À décongeler au réfrigérateur avant utilisation et à incorporer directement dans les recettes (salades, pâtes, risottos, hors-d’œuvre)
